买茶,怕被坑。
卖茶,想一口吃饱。
-01-
价格太低,扰乱市场?
生活不能没有茶,一个人要喝,有人来更要喝。
老杨一个人喝着懂过,因名字爱上的茶。总感觉懂过这名字有一种曾经很美好却终究遗憾的意思。
后面,来了个中年茶客,一进门就显得很自信,像是很懂茶的样子。老杨招呼他:刚泡的懂过,喝一杯,换个其他茶?
茶客欣然接受,就试试懂过,捧起茶杯,一看他拿杯子的姿势,就是个老茶客,一边吹牛,一边聊茶。
三泡之后,茶客点评道:花香高扬持久,口感醇厚清爽,汤质饱满,生津也比较明显,山野气韵足,懂过茶你卖多少。
老杨把100克的懂过茶饼递给茶客,他看了看,看着条索显然是有些心动。
老杨张口就是650。茶客瞪着眼睛,像是要骂奸商无德地说:100克的饼就600多。
老杨赶紧解释道:10饼,2提,刚好1公斤,卖650。
茶客激动地喊道:这茶我们卖1300一公斤,你卖这么低,会扰乱市场啊!
茶老板这话听得老杨一脸懵,甚至有点想笑,忙说道:我觉得这个价刚好合适。
茶老板说:你卖的太低了。
老杨赶紧说:到了茶山,原料是透明的。9块9包邮的冰岛没扰乱市场,卖便宜点就扰乱市场。喝普洱茶的人5000万,我哪有那么大的本事扰乱市场。
老杨看着茶老板一脸不爽,不想被人影响心情,也不想争。赶紧搬过一盒葡萄酒递给茶客:送您一瓶,客气的话就见外了。
茶老板看着这一番操作,赶紧对刚才的言辞道歉,说什么真正扰乱市场的是假茶,卖便宜点是个人的事,他完全能够理解。
老杨好奇地问:你们的懂过卖得好吗?
茶老板无奈地说:一般,现在茶叶卖不动了。
老杨默默饮下半杯茶。遍地卖茶的,卖这么贵,茶客又不傻。
-02-
普洱茶的定价方式
现在的普洱茶,价格高的几万一公斤,便宜的几百几十一公斤。
对于市场而言,两种价格都是正常的。但茶老板需要看清两种价格背后的定价方式。
才能合理地给自己的茶叶定位,才不会脱离消费者,找到茶客与茶商之间的平衡点。
高端茶,玩家出价
茶叶,一旦有广阔的市场,必定出现消费分级。
富豪阶层追求顶级好茶,名寨中的顶级原料,这样的茶,是稀缺中的稀缺,满足极少数群体的需求。
有实力的玩家上山或者叫信任的人,以鲜叶或者包采的方式做这些茶。然而,这类茶树又稀缺到屈指可数。争抢的人多,价高者得。
就像春茶的时候,同样一棵冰岛老寨单株,有人出40万,就有人出50万。最后,出50万的人价高者得。
这种定价方式,是玩家撑起来的,是脱离市场需求的。
然而,能达到这一级别的茶,只有冰岛老寨、老班章、昔归等顶级名山的单株古树。其它茶叶,根本玩不起。
然而,很多茶叶,没有名山顶级原料的命(品质),却有名山顶级原料的病(价格)。
普通茶,随行就市
云南绝大多数茶叶的市场价格,是随行就市。哪怕冰岛老寨二类古树、老树、中小树也是这样。
春茶行情好,茶叶价格就会上涨。春茶行情不好,茶叶价格就会跌。这才是市场的正常现象。
然而,茶行业有个很讽刺的现象,冰岛老寨茶叶价格涨起来了,周围的山头也要跟着涨,一环带一环,拉动茶叶价格上涨。
尤其这两年,比如小户赛、正气塘等地的茶叶,由于有资本炒作,价格也到2000一公斤了。茶老板们一看,这里的茶又要火,赶紧去囤茶。
都说:冰岛老寨那么贵,我的茶园离冰岛也就几个山头,涨点价怎么了。殊不知,冰岛老寨单株是脱离市场的,是普洱茶玩家撑起来的。
其它山头,如果看见冰岛老寨单株价格涨,自己也跟着涨。最后,茶叶滞销的是自己,尤其是茶商。
谁都知道:茶叶,山上跪着抢,山下跪着卖。
-03-
市场,由大众决定
山上抢茶,到了山下却是茶难卖。然而,不难卖就不正常了。
平心而论,几千一公斤的茶叶,有多少人喝得起啊!
大多数人都是普通百姓、上班族,上有老下有小,生活压力不是一般的大。
尤其这几年疫情,玩冰岛老寨单株的富豪没有被影响。但喝茶的普通中年群体,本就被生活折磨得面目全非,想要在茶里找点慰藉,却由于茶叶价格高,都不敢买了。
高端茶市场,更加内卷
很多茶老板可能会说:我这茶品质真的很好啊!一公斤赚几千块正常啊!
殊不知,高端茶市场的内卷才是最残酷的。
真正的有钱人真没那么多,有钱还喝普洱茶的更没那么多。
高端茶市场就那么点消费群体,一部分人卖的好,就意味着大多数人的高端茶卖不出去。
卖不出去的结局,自然就是当前的市场现象:
一边是茶叶难卖,茶老板的茶只能躺在仓库里,年复一年的升值。一边是茶客喝不起茶。虽然几十块、百来块的茶遍地都是,但凡品质好一点的茶,大多数人真喝不起。
年复一年,茶叶无法流通起来,只能堆在茶老板的仓库里。表面上,茶叶升值了。但是,升值了也没卖出去。不就是纸上富贵吗?
很多茶商,按茶估算,身价千万。可是,连十万的现金都拿不出来。
茶,回归喝的本质
茶老板手中现金流多的时候,自己的茶叶卖多少,是自己的事情。但眼下的行情,茶老板家也没有余粮了。
有的茶商依然抱着一种心态:卖20公斤普通茶,一公斤赚150。不如卖1公斤好茶、1公斤挣3000。
还有的茶商觉得,降价卖会伤害行业。这想法真奇怪,让老百姓喝得起好茶的市场,怎么就伤害行业了。
让茶叶能够卖掉,不一直堆在仓库里,怎么就伤害行业了。
想法是很难改变的,尤其是贪念的想法。但是,无论想法有多坚定,市场总会逼着人改变。
茶叶,是用来喝的。终究要流通才有意义。而流通,无非是品质稍好的茶,价格接地气些。
茶叶,挤掉泡沫,回归喝的本质,让普通茶客也喝得起好茶,才是王道。
不然,纵然升值到10万一公斤,卖不掉,又有什么意义呢?
写在最后:
人性,都是自私的。就像:
有人开车,只恨两种人,一种加塞的,一种不让自己加塞的。
有人喝茶,骂着炒作和天价,却希望自己天天喝冰岛老寨单株。
原来,我们都不是真正的喜欢公平,而是想处于不公平的有利益的一端。茶老板也好,茶客也罢。围绕着价格,都在自己的立场,维护自己的利益。
市场,终究要变
茶客说:普洱茶品质好,但价格高,要是降价就能喝得起了。
茶老板说:茶叶采制,运营、房租工资,样样都是开支,我已经卖得很良心了。
站在各自的立场,这是无解的矛盾。然而,茶叶是茶老板的。但是,真正掌握主动权的是茶客。
时代终究变了,舆论才是无冕之王。茶客喝茶的同时,也利用网络等渠道监督着茶商。你的茶太贵,我就选择别人的。
几千一公斤的茶叶喝不起,喝几百块的不就行了。大多数人,喝茶取决自己的收入。人生高光的时候享受冰岛,人生低谷的时候也能喝杯懂过。能品味普洱的汤韵,也能容纳绿茶的鲜爽。
嘴养叼了,喝不惯普通茶的人,真没那么多。
喝茶,喝好自己的茶
茶,可解渴怡情,可慰烦恼痛苦。有人追冰岛古树,也有人追普通山头。
茶无贵贱,适口为珍。天价冰岛单株再好,喝着也挺心痛,普通山头再平凡,照样解渴修心。
茶,本就是生活里休闲娱乐的饮料。品质再好的茶,喝得烦恼无数,也会索然无味。品质一般的茶,喝出自己的心境,倒也别有茶趣。
一杯茶,敬自己
茶客、茶商、茶农,无数与茶相关的人,构成了茶叶江湖。这个江湖,热闹无比,有人炒作,有人制茶,有人喝茶。一幅幅,一篇篇,构成了生动形象的茶行业。
茶客不是茶商,茶商不是茶农,谁也无法体会谁的难处,所有的与茶相关的喜怒哀乐,全都得自己扛。
一杯茶而已,与其徒增烦恼,不如选择自己能接受的,喝自己喜欢的。茶圈那么大,总能找到合适的茶。
茶终究只是茶,茶的天不会塌。透过一杯茶,看茶叶江湖风起云涌,各路神仙你方唱罢我登场。
作为看客,喝好自己的茶,还可以吃瓜不嫌事大,何尝不是乐趣。
终究,半盏清茶,可醉年化。一杯浊酒,且听风吟。
一杯茶而已,别喝得太累。
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